ほてりを鎮めて、気分を落ち着かせる効果が期待できるスープ
今が旬の新玉ねぎのとろける甘みと、トマトの酸味がとってもよく合います。
見ためも楽しいスープ
【食材の薬膳効果】
玉ねぎ......身体を温め、胃もたれやむくみにも効果のある食材。気血の滞りを解和します
トマト........肝の働きを助け、上に登った熱を冷まし、ほてりを改善します
アスパラ.......余分な熱を冷ます作用、利尿作用、潤いを補う作用
マッシュルーム......脾と胃の機能改善、気を補う効果
にんにく......疲労回復効果、身体を温め免疫力を高めます
【材料】 ２人
トマト缶.....1/2
新玉ねぎ......２個
アスパラ.......２本
マッシュールーム.....２〜３個
にんにく......１〜２片
コンソメ......大さじ１
塩、こしょう.......適量
水......６００ml
イタリアンパセリ....お好みで
【作り方】
❶新玉ねぎの皮をむき、器に入れてふわっとラップをかけ６００wのレンジで４分ほど加熱する
❷鍋にトマト缶と水を入れ、沸騰したらにんにく、コンソメを入れ５分ほど煮る
❸アスパラを加え１分ほど煮たら、塩胡椒で味を整え、レンジで加熱した新玉ねぎの器によそい、お好みでイタリアンパセリを飾って出来上がり
Comentários